Cõi Hoang Đường

Sau khi chán chê mọi loại hình giải trí như xem phim, du lịch, mua sắm, thể thao, nghĩa là đã trải qua mọi cung bậc xúc cảm làm cho túi tiền vơi đi đáng kể, có cách giải trí miễn phí, trong sạch, hồn nhiên đáng yêu nhất đó là: tán gẫu với người quen, bạn bè...

Thú vị hơn một bậc là gặp được những người hợp gu, chỉ cần góc vườn nhỏ, mé con sông buồn có bóng mát là có thể ngồi tán mọi chuyện trên bờ dưới suối, nói linh tinh, nói thoải mái, nói rụng cây rụng cối, nói tuốt tuồn tuột những gì chất chứa trong cõi lòng sâu hun hút lại còn chất chứa những nỗi lòng hút hun, xả được phát nhẹ hết cả người...

Phải công nhận, có những điều không nói được, cứ phải mang kè kè bên mình như mang mả tổ, gặp người tâm huyết mà xả ra được sướng không biết để đâu cho hết, còn nếu gặp chuyện 'thâm cung bí sử' không thể nào nói được dạng như 'sống để bụng chết mang theo' thì thôi, xoay ngay chủ để khác, gọi là tán gẫu cơ mà, ai cấm bạn?

Nhưng tán gẫu cũng có những điều kiêng kỵ, đó là không nên và không được nói xấu làm hại người, và có những chủ đề nhạy cảm, không phải ai cũng nên biết, gặp kẻ xấu bụng nó quật lại bạn, lúc đó chuyện mới 'tè le'.

Tôi nhớ lần đầu ăn phải, cảm giác như cắn trúng mấy con cá sống tanh lòm lòm, liếc nhìn cô chủ quán với vẻ căm hận, Trời! dĩa rau sống tràn ngập rau thơm xanh man mát thế mà lại lọt vào thứ gì kinh khủng muốn ói hết những gì đã ăn...

Và tôi cũng từng thấy người khác phản ứng cực đoan hơn nữa vì vị tanh của nó, phun hết những gì đang nhai ra và lầm bầm chửi rủa.

Ăn lần đầu, thật sự vị của nó không thể thương được, cá người ta còn có thể kho, chiên, nấu canh riêu. Thậm chí món gỏi cá sống, người ta cũng chế biến cho mất hết vị tanh, chỉ để lại vị giòn sừn sựt, ăn cùng các loại rau thơm, chua chát bán hết mùi vị cá sống, ai chưa ăn cũng dễ thưởng thức.

Rồi bỗng nhiên tôi ăn được không biết từ khi nào, mùi tanh biến mất tiêu, chỉ để lại mùi thơm thoang thoảng rất riêng của nó, cộng với vị chua chua bùi bùi, ăn với canh trứng ngon phải biết.

Thế là từ đó, nó trở thành một trong những vị rau gia vị ưu tiên, ăn kèm với bê thui kẹp chuối chát, khế, chui vào giữa lòng bánh xèo nóng hổi chấm mắm cay tuyệt vời, nói chung, nó đường hoàng tự tin nằm giữa dĩa rau sống mà nghênh mặt với đời.

Rau diếp cá theo các nhà khoa học có tính kháng sinh nhẹ, ăn kèm với những món dễ sinh đau bụng là rất an toàn.

Rau đắng đất (anh sưu tầm)

Có đến hai loại rau đắng là rau đắng đất và rau đắng đồng. Tôi chưa có hân hạnh thử món đắng đất, nghe nói ngon tuyệt, mát rười rượi và tác dụng giải rượu vô song, làm nồi cháo cá lóc, lót rau đắng đất dưới đáy tô rồi múc cháo nóng vào, rắc tiêu lên và thưởng thức, mồ hôi hột đổ ra khắp người, cơn say đêm qua biến đâu mất biệt rất thần kỳ.

Rau đắng đồng giòn sòng sọng, giòn hơn giá sống, ăn với lẩu mắm, lẩu cá kèo, bánh canh cá lóc, thậm chí làm rau ghém ăn với cơm sườn bì chả cũng ngon tuyệt.

Rau đắng đồng (ảnh sưu tầm)